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Zuppe e minestre

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Zuppetta piccante di ceci, patate e polpo

Questo è proprio un piatto gustoso, di quelli che non ti aspetti proprio. Diversi ingredienti che si abbinano e si mescolano in maniera sorprendente. La dolcezza delle patate e dei ceci si sposa in maniera perfetta con la sapidità del polpo. La zuppetta piccante di ceci, patate e polpo è assolutamnete una ricetta da scoprire.

Il tono piccante dà al piatto un guizzo decisamente interessante. La ricetta è semplice però al tempo stesso ricercata e può essere preparata anche per essere servita ad una cena formale. 

Provate questa ricetta e vedrete che successo sulla vostra tavola!

Se amate poi questo tipo di piatti e soprattutto questi ingredienti vi segnaliamo qui di seguito altre ricette con il polpo assolutamente da provare!

Zuppetta piccante di ceci, patate e polpo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 180 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 9 ore di riposo
  • Ceci precotti 400 gr
  • Cipolla 1
  • Foglie di alloro 2
  • Polpo circa 800 gr - 1
  • Carota 1
  • Costa di sedano 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Patate 600 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Pancarrè 2 fette
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la zuppetta piccante di ceci, patate e polpo, per prima cosa si deve lessare il polpo con 2 foglie di alloro per circa 45 minuti poi far riposare a fuoco spento per circa 30 minuti nella sua acqua. Fatto ciò si può scolare.

     

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  • 2

     A questo punto bisogna tritare gli odori, quindi cipolla, carota e sedano. 

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  • 3

    Fare ora un soffritto di carota sedano e cipolla in pentola con olio e peperoncino.

     

     

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  • 4

    Nel frattempo tagliare a tocchetti le patate. 

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  • 5

    Unire patate a cubetti far rosolare un minuto ed unire i ceci precotti coprire con acqua calda insaporire con rosmarino e portare a cottura le patate circa 10-15 minuti.

     

     

     

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  • 6

    Tagliare il polpo a tocchetti. 

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  • 7

    Rimuovere ora il rametto di rosmarino prelevare un paio di mestoli di patate e ceci per servirle poi con la zuppa fatta e frullare il tutto. Regolare di sale.

     

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  • 8

    Prendere ora del pane tagliato a cubetti e dorarlo in padella con un giro di olio.

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  • 9

    Servire con le verdure tenute da parte ed il polpo tagliato a pezzi ed il pane tagliato a cubetti e dorato in padella con un giro di olio.

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