Credete sia impossibile realizzare una zuppa ripiena? Be' in effetti queste due parole messe assieme risultano un po' strane, ma questa è una ricetta che dovete assolutamente privare! Si tratta di un piatto decisamente speciale che di certo non vi lascerà indifferenti. La zuppa ripiena infatti non è per nulla triste o banale e consiste in piccoli tocchetti di pane fritti e farciti di mozzarella e mortadella che successivamente vengono affogati in un delizioso brodo di carne. Non c'è che dire un piatto saporito, gustoso e invitante che verrà apprezzato anche da chi non ama particolarmente i biatti brodosi. Anzi, questo è indicato quando i primi freddi iniziano a farsi sentire, ci si vuole riscaldare un po' con qualcosa di saporito e gustoso, ma non si ha voglia di star lì a preparare le verdure. Un piatto perfetto anche per riciclare pane raffermo che necessita di essere fatto fuori. Provate questa ricetta e vedrete che ve ne innamorerete sin dal primo assaggio del primo crostino! Una ricetta sfiziosa, una bella idea anche da realizzare se a cena ci sono amici a cui volete proporre qualcosa di insolito. Se non vi piace la mortadella, come spesso vi diciamo, questo è solo un consiglio, un'idea che può essere tranquillamente modificata in base alle vostre esigenze e ai vostri gusti, ad esempio potrete sostituirla con altri salumi come ad esempio il prosciutto cotto o la pancetta così come la mozzarella può essere sostituita da altri tipi di formaggi a pasta morbida o filante. Così come per il pane, la vostra scelta può ricadere su quello a cassetta, ma anche pane toscano sciapo oppure dalla farine alternative. Siamo certi che questa ricetta vi piacerà, provatela e lasciateci un commento! Se amate in modo particolare le zuppe e le minestre, vi invitiamo a provare anche quest'altra ricetta: ecco come si fa un'ottima zuppa frantoiana!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Brodo di carne già pronto - 1 l
Pane bianco in cassetta q.b.
Mortadella q.b.
Mozzarella 1
Uovo 1
Sale 1 pizzico
Noce moscata 1 pizzico
Olio per friggere q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Carta paglia

1
Quando volete preparare una buona zuppa ripiena: preparate prima di tutto un'abbondante pentola di brodo di carne, quindi raccogliete in una ciotola di vetro una mozzarella e la mortadella e tagliuzzate i due ingredienti grossolanamente.

2
Aggiungete alla mozzarella e mortadella un uovo, insaporite con un generoso pizzico di noce moscata e aggiustate con un pizzichino di sale.

3
Prendete un frullatore ad immersione e frullate il tutto e riducete in crema.

4
Spalmate la crema ottenuta sulle fette di pane in cassetta, quindi tagliate le fette di pane farcite a pezzetti. Scaldate l'olio per friggere in una capiente padella.

5
Una volta che l'olio per friggere sarà arrivato a temperatura, tuffateci i pezzetti di pane in cassetta farciti, lasciateli sigillare e dorare bene.

6
Scolate i pezzetti di pane e trasferiteli su di un foglio di carta assorbente, in modo tale da far scolare bene tutto l'olio in eccesso.

7
A questo punto prendete i pezzetti di pane in cassetta farciti e fritti e metteteli all'interno dei piatti da partata, bagnate e ricopriteli con il brodo caldo.