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Zuppe e minestre

felsina

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Zuppa ripiena

Credete sia impossibile realizzare una zuppa ripiena? Be' in effetti queste due parole messe assieme risultano un po' strane, ma questa è una ricetta che dovete assolutamente privare! Si tratta di un piatto decisamente speciale che di certo non vi lascerà indifferenti. La zuppa ripiena infatti non è per nulla triste o banale e consiste in piccoli tocchetti di pane fritti e farciti di mozzarella e mortadella che successivamente vengono affogati in un delizioso brodo di carne. Non c'è che dire un piatto saporito, gustoso e invitante che verrà apprezzato anche da chi non ama particolarmente i biatti brodosi. Anzi, questo è indicato quando i primi freddi iniziano a farsi sentire, ci si vuole riscaldare un po' con qualcosa di saporito e gustoso, ma non si ha voglia di star lì a preparare le verdure. Un piatto perfetto anche per riciclare pane raffermo che necessita di essere fatto fuori. Provate questa ricetta e vedrete che ve ne innamorerete sin dal primo assaggio del primo crostino! Una ricetta sfiziosa, una bella idea anche da realizzare se a cena ci sono amici a cui volete proporre qualcosa di insolito. Se non vi piace la mortadella, come spesso vi diciamo, questo è solo un consiglio, un'idea che può essere tranquillamente modificata in base alle vostre esigenze e ai vostri gusti, ad esempio potrete sostituirla con altri salumi come ad esempio il prosciutto cotto o la pancetta così come la mozzarella può essere sostituita da altri tipi di formaggi a pasta morbida o filante. Così come per il pane, la vostra scelta può ricadere su quello a cassetta, ma anche pane toscano sciapo oppure dalla farine alternative. Siamo certi che questa ricetta vi piacerà, provatela e lasciateci un commento! Se amate in modo particolare le zuppe e le minestre, vi invitiamo a provare anche quest'altra ricetta: ecco come si fa un'ottima zuppa frantoiana!

Zuppa ripiena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Brodo di carne già pronto - 1 l
  • Pane bianco in cassetta q.b.
  • Mortadella q.b.
  • Mozzarella 1
  • Uovo 1
  • Sale 1 pizzico
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Olio per friggere q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Attrezzature

  • Carta paglia

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare una buona zuppa ripiena: preparate prima di tutto un'abbondante pentola di brodo di carne, quindi raccogliete in una ciotola di vetro una mozzarella e la mortadella e tagliuzzate i due ingredienti grossolanamente.

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  • 2

    Aggiungete alla mozzarella e mortadella un uovo, insaporite con un generoso pizzico di noce moscata e aggiustate con un pizzichino di sale.

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  • 3

    Prendete un frullatore ad immersione e frullate il tutto e riducete in crema.

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  • 4

    Spalmate la crema ottenuta sulle fette di pane in cassetta, quindi tagliate le fette di pane farcite a pezzetti. Scaldate l'olio per friggere in una capiente padella.

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  • 5

    Una volta che l'olio per friggere sarà arrivato a temperatura, tuffateci i pezzetti di pane in cassetta farciti, lasciateli sigillare e dorare bene.

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  • 6

    Scolate i pezzetti di pane e trasferiteli su di un foglio di carta assorbente, in modo tale da far scolare bene tutto l'olio in eccesso.

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  • 7

    A questo punto prendete i pezzetti di pane in cassetta farciti e fritti e metteteli all'interno dei piatti da partata, bagnate e ricopriteli con il brodo caldo.

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  • 8

    Cospargete la zuppa ripiena con una generosa manciata di parmigiano grattugiato e servite.

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