theWOM
Zuppe e minestre

Patty

/5

Zuppa di riso e ceci

La zuppa di riso e ceci è un perfetto comfort food quando i primi freddi iniziano a farsi sentire. La ricetta è semplicissima, di quelle da fare e rifare tante volte, magari in un giorno un po' cupo. 

I ceci diventano cremosissimi schiacciando un po' con il mestolo e ciò rende il piatto ancora più speciale. Aggiungere i funghi poi a metà cottura è un colpo da maestro. In questo modo il nostro primo risulta saporito e dal profumo incredibile.

Provate questa ricetta deliziosa e vedrete che successo a tavola.

Se amate in modo particolare questo tipo di proposte, vi invitiamo a realizzare anche queste altre ricette di zuppe:

Zuppa di riso e ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Ceci precotti 350 gr
  • Riso originario 280 gr
  • Carota 80 gr
  • Cipolla 120 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Brodo vegetale q.b.
  • Funghi champignon 250 gr
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Curry 1 cucchiaio da tè
  • Rosmarino 1 rametto

Preparazione

  • 1

     

    Quando volete realizzare la ricetta della zuppa di riso e ceci per prima cosa realizzate un trito di carota e cipolla.

    Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci
  • 2

    Soffriggete quindi la carota cipolla e aggiungete anche un aglio tritato in olio.

    Unite i ceci e coprite con il brodo caldo.

    Aggiungete il riso e fate cuocere per 3-4 minuti.

     

    Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci
  • 3

    Durante questo periodo, pulite e affettate i funghi champignon.

    Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci
  • 4

    Unite quindi i funghi a fette, aggiungete anche il sale, il pepe ed il curry.

    Proseguite fino a cottura del riso, aggiungete brodo se necessario insaporite con qualche ago di rosmarino tritato.

     Mescolate e servite.

    Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci Zuppa di riso e ceci

Rivedi la ricetta

Guarda anche