La zuppa di lenticchie, uno dei piatti simbolo della dieta mediterranea.Semplice, salutare, leggero e gustoso, potrete utilizzarlo più rustico o frullarlo ed ricavarne un'ottima vellutata.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Lenticchie già cotte - 400 gr
- Carote 1
- Sedano 1 costa
- Pomodori 10
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Tritare le verdure dopo averle pulite, prima separatamente e poi tutte insieme.
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2
Scaldare un fondo d'olio in una padella ed aggiungere il trito per farlo soffriggere.
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3
Togliere i semi da un peperoncino e tagliarlo a pezzettini.
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4
Unirlo al soffritto nella padella.
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5
Tagliare grossolanamente i pomodori pelati ed unirli alla padella.
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6
Lasciare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere le lenticchie già cotte e qualche cucchiaio di liquido di cottura.
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7
Rimuovere l'aglio che è caduto insieme alle lenticchie.
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8
Tagliare il pane e farlo tostare in forno.
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9
Una volta che la zuppa si è ben insaporita, ci vorranno 10-15 minuti, servitela ben calda insieme al pane tostato.
