COOKAround

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di riposo
AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

1 kg di fagioli
2 cipolle
200 g di pancetta
50 ml di olio di oliva
3 patate
2 carote
2 spicchi d'aglio
poco prezzemolo tritato
poco formaggio grattugiato (facoltativo)
2 foglie di alloro
poco brodo vegetale
2-3 foglie di salvia
poco rosmarino
sale
pepe.

Pentola di terracotta

1
Cuocere i fagioli in abbondante acqua con le foglie di alloro.

Tritare la cipolla.

2
La carota e la pancetta.

3
Grattugiare le patate.

4
In una pentola, meglio se di coccio, soffriggere i due spicchi d'aglio con l'olio.

5
Aggiungete la cipolla.

6
La carota.

7
La pancetta tritata.

8
E le patate grattugiate.

9
Aggiungete i fagioli.

10
E coprite con brodo vegetale, aggiungete la salvia ed il rosmarino.

11
Fate cuocere per circa mezz'ora dopodichè togliete metà dei fagioli e passateli al setaccio, rimetteteli nella pentola e fate cuocere ancora qualche minuto, aggiungete il prezzemolo tritato.

12
A questo punto spegnete il fuoco e fate riposare la zuppa per almeno un'ora prima di servire.

13
Potete servire la zuppa con dei crostini di pane fritto o abbrustolito cosparsi di formaggio grattugiato.