Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cipolle 8
- brodo vegetale 750 ml
- Farina integrale 25 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Pane q.b.
- Frullatore / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate le cipolle in fette finissime, oppure riducetele in pasta col frullatore. Cuocetele appena a fiamma bassa in una pentola con olio.
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2
Unite a poco a poco il brodo vegetale e un cucchiaio o due di farina, mescolando con cura.
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3
Fate bollire a fiamma bassa per mezz'ora o anche meno, finchè il gusto e l'aroma delle cipolle si sarà trasmesso all'intero brodo. Infine aromatizzate e condite.
Si serve su crostini di pane raffermo, appena riscaldati al forno.
