Zuccotto alla fragola

Preparazione

• 1

  Con il frullatore frullare le fragole (tenetene da parte 3 o 4 per la decorazione finale) e passatele al setaccio.

• 2

  Rivestite una ciotolina a semisfera con della pellicola trasparente.

• 3

  Inzuppate i pavesini in un po' delle fragole frullate.

• 4

  E rivestite l'interno dello stampo.

• 5

  Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

• 6

  Con le fruste elettriche montare l'albume a neve.

• 7

  Mescolare il philadelphia con un paio di cucchiaiate di fragole frullate, un pò di dolcificante e gli aromi.

• 8

  Scaldate una cucchiaiata di frullato e fateci sciogliere la gelatina.

• 9

  Unitelo al composto di philadelphia e montare con le fruste elettriche.

• 10

  Aggiungete l'albume montato e mescolare delicatamente.

• 11

  Versate la crema nelle scodelline.

• 12

  Riempiendole sino all'orlo.

• 13

  Con queste dosi otterrete altri 3 zuccotti.

  Tenete in frigo per un paio d'ore.

  Servite con un poco di frullato di fragole e le fragole tenute da parte.

• 14

  Se, al posto degli zuccotti, volete preparare delle coppette procedete in questo modo: sul fondo di una coppetta mettete dei pavesini (in tutto ne bastano 4 o 5 a coppetta) alternandoli a cucchiaiate di frullato di fragole.

• 15

  Versateci sopra la crema.

• 16

  Decorate con delle fragole ed un poco di frullato.

Come frullare

Come montare la panna