Le zucchine tonde ripiene sono un gustoso contorno da fare quando si hanno poche idee ma si vuol stupire i propri ospiti con qualcosa di sfizioso. Si tratta di un piatto semplice da realizzare ma che al contempo molto scenografico. Il ripieno cremoso di patate piacerà a tutti, ed è per questo che può essere tranquillamente servito a grandi e piccoli. Per sua conformazione questo prodotto della terra ben si presta ad essere svuotato e riempito con diversi ingredienti. Ricetta furba da non perdere!

Se amate questo ortaggio vi proponiamo di realizzare anche le zucchine tonde col cous cous e i cordon bleu di zucchine!

SCOPRI LE VARIANTI: Zucchine rotonde ripiene Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti ...

Dosi per 4 persone

Zucchine rotonde 4
Patate 1
Grana Padano 100 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Quando volete realizzare la ricetta delle zucchine tonde ripiene per prima cosa bisogna lavare bene le zucchine, tirare via la calotta superiore e incidere l'interno con la lama del coltello.

2
Metterle a bollire solo pochi minuti, e, una volta tiepide, svuotarle.

3
Mettere, in una ciotola, l'interno delle zucchine con una patata, fatta bollire in precedenza, del grana grattugiato, sale e prezzemolo.

4
Farcire le zucchine e metterle in una pirofila leggermente unta di olio extra vergine di oliva, quindi, infornare a 180°C per circa 30 minuti.

5
Alzare un po' la temperatura del forno negli ultimi minuti per gratinarle un po'. Servirle ben calde, con dei finocchi conditi in insalata.

Posso utilizzare anche del prosciutto cotto a dadini?

Sì certo!

Quanto tempo prima posso realizzarle?

Puoi riempirle e passarla al forno solo quando ti serve.

Potrei surgelare una porzione avanzata?

Sì certamente!

Iscriviti al canale WhatsApp e attiva le notifiche

varianti

Zucchine rotonde ripiene

Avete visto al mercato le zucchine tonde ma non sapete come prepararle? Ecco allora la ricetta delle zucchine rotonde ripiene che stiamo per proporvi è quella che fa per voi! Si tratta di una ricetta semplice e facile di quelle che richiedono poco tempo ma danno tanta soddisfazione. Un piatto perfetto per chi vuole portare a tavola qualcosa di sfizioso ma non è propriamente uno chef! Prova questa ricetta e se ami questo tipo di preparazioni a base di verdure farcite ti consigliamo di fare anche le zucchine lunghe ripiene con il pomodoro: buonissime e facili da fare!

Dosi per 4 persone

Zucchine rotonde 4
Carne macinata di manzo 200 gr
Mortadella 50 gr
Uova 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Pepe q.b.

1
Per realizzare la ricetta delle zucchine rotonde ripiene per prima cosa è necessario sbollentare le zucchine in acqua calda salata per una decina di minuti.

2
Tagliare la parte alta della zucchina facendo rimanere il picciolo attaccato, svuotare la zucchine. Mettere in una ciotola il la polpa di zucchina insieme alla carne macinata ed alla mortadella tritata.

3
Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale pepe, mescolare.

4
Riempire ogni zucchina con il ripieno ottenuto.

5
Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora.

Posso utilizzare lo stesso ripieno per le zucchine lunghe?

Sì certo si presta benissimo anche per la varietà allungata.

Potrei invece eliminare il prezzemolo?

Sì se non piace assolutamente sì.

Quanto tempo si conserva?

Puoi conservare in frigo per due giorni al massimo.

Zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti

Le zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti sono un piatto davvero sfizioso! L'unione di questi ingredienti infatti rende il piatto finale gustoso e delicato e ben si adatta ad una cena a base di pesce che vada un po' al di fuori del comune. Se per caso vi siete sempre chiesti come si possano utilizzare questo tipo di zucchine, la risposta è qui! Per loro natura sono perfette a contenere i più diversi ingredienti e il pesce ad esempio ci sta benissimo!

Provate questa ricetta e se amate l'abbianmento di questi prodotti vi invitiamo a realizzare anche la ricetta degli gnocchi con zucchine e salmone: favolosi!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

4 zucchine tonde
200 g di salmone affumicato
200 g di gamberetti
100 g di ricotta
8 fette di pancarrè
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
poca menta o basilico
un filo di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale.

Frullatore / Teglia

1
Quando volete realizzare la ricetta delle zucchine tonde ripiene di salmone e gamberetti, per prima cosa dovete svuotare le zucchine. Sciacquatele e fatele asciugare con l'apertura in giù. Nel mixer mettete la polpa delle zucchine, il pancarre' senza crosta, la ricotta, il parmigiano, l'uovo ,il salmone, i gamberetti e la menta. Frullare e se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete pangrattato. Salate all'interno le zucchine e riempitele con la farcia, mettendo su ognuna il loro coperchio,salate e aggiunegete un filo di olio. Mettete le zucchine in una teglia e bagnatele con il vino e mezzo bicchiere di acqua. Infornate a 180°C per 20 minuti.

Posso utilizzare anche il tonno in scatola al posto del salmone?

Sì va benissimo il tonno!

Potrei usare i gamberetti surgelati?

Certo, vanno bennissimo, cuocili per pochi minuti.

Posso utilizzare anche il cous cous?

Sì va benissimo, cous cous, zucchine e pesce stanno benissimo!

Zucchine tonde ripiene di couscous

Cerchi un piatto unico, simpatico originale, che sia anche piatto unico o che vada bene per una cena sfiziosa tra amici? Prova la ricetta delle zucchine tonde ripiene di couscous sono la soluzione ideale! Si tratta infatti di un piatto insolito, bello da vedere e buono da mangiare. La sua preparazione è molto semplice e non richiede grande esperienza in cucina, ma grazie a questo piatto farete davvero un figurone! Provate questa versione che può essere anche un semplice punto di partenza perché si presta diverse modifiche sul genere.

E se amate il cous cous ti proponiamo anche una versione al piatto: cous cous con verdure estive, buonissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

zucchine tonde
carne macinata di agnello
couscous
spezie per couscous
ceci cotti
patate
sale
olio.

1
Per realizzare la ricetta delle zucchine tonde ripiene di couscous per prima cosa è necessario tagliare la calotta e svuotare delle zucchine tonde.

2
Preparare un impasto con carne macinata di agnello, couscous, un cucchiaio di spezie miste per couscous, sale e un filo di olio.

3
Aggiungere dei ceci lessati con un po' della loro acqua e amalgamare bene.

4
Riempire le zucchine.

5
Sistemare sopra la calotta tagliata, contornare di patate a tocchetti, oliare e infornare a 200°C fino a doratura.

6
Sfornare, far riposare per una mezz'ora e servire.

Il cous cous contiene glutine?

Sì perché deriva dal grano, ma in commercio puoi trovare anche quello di mais.

Non ho le spezie per cous cous, con cosa posso sostituirle?

Potresti sostiturile con paprika dolce o piccante, curry e curcuma.

Potrei omettere i ceci?

Certo che puoi!