Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 4 grosse zucchine spinose
- pereroncino
- origano
- aglio
- sale
- aceto ed olio.
Preparazione
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1
Sbucciare e tagliare a fiammifero le zucchine.
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2
Metterle a macerare con abbondante sale in un recipiente per tutta una notte.
Il giorno successivo, sciacquarle con acqua bollente di rubinetto, strizzarle e rimetterle a macerare nell'aceto bianco per una notte.
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3
Scolare e strizzare le zucchine dall'aceto.
Riporle in un contenitore e condirle con origano, peperoncino aglio schiacciato e olio. Invasarle facendo attenzione che la superficie sia coperta d'olio.