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Contorni e accompagnamenti

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Zucchine marinate

Zucchine marinate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: riposo in frigo 3 ore
  • Zucchine 8
  • Sale fino mezzo bicchiere -
  • Aceto q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Capperi q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le zucchine a triangolini di circa 1 cm, metterle in una ciotola, aggiungere il sale. mescolare e lasciare riposare per un'ora.

    Zucchine marinate
  • 2

    Coprire con aceto e lasciare riposare un'altra ora.

    Zucchine marinate
  • 3

    Preparare un trito con prezzemolo e aglio e metterlo in un contenitore da frigo, aggiungere capperi e olio, a piacere anche qualche filetto di acciuga.
    Scolare le zucchine in uno scolapasta, passarle velocemente sotto l'acqua e unirle al composto, mettere in frigo per qualche ora.

    Zucchine marinate
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