Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 zucca intera da circa 2300 g
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezza cipolla
- 100 g di pancetta a cubetti
- 2 dadi
- 250 g di riso
- 250 g di provola
- aboondante parmigiano grattugiato
- pepe.
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare la calotta della zucca, svuotare e tagliare a pezzettoni la polpa.
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2
In una pentola fate un brodo con i due dadi e abbondante acqua.
Tritare la cipolla.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla con la pancetta e l'olio, unite la zucca e fate rosolare per pochi minuti.
Unite il riso e fate tostare.
Cuocete molto al dente il riso unendo il brodo quando il riso è asciutto.
All'interno della zucca formate degli strati con riso, provola, parmigiano e pepe, continuate cosi fino ad esaurure gli ingredienti.
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3
Chiedete con la parte superiore della zucca.
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4
Infornate a 200°C per 20 minuti, togliete la calotto gli ultimi minuti.
