Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucca 1 kg
- Olive verdi 20
- Capperi 2 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 6
- Menta q.b.
- Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 9 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Sbucciate la zucca ,salatela e tagliare a a pezzettini piccoli e un po' sottili ma non troppo.
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3
Mettete 9 cucchiai di olio in una padella ,fatelo riscaldare e mettete la zucca a friggere,girandola non appena il lato a contatto con l'olio e cotto,dopo che avete finito di friggerla da tutte e due i lati,mettetela in un piatto.
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4
Schiacciare leggermente le olive.
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5
Nello stesso olio dove aveto fritto la zucca mettete a rosolare leggermente le olive dopo che si sara' formata una leggere crosticina,toglietele e mettetele in un piatto.
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6
Sempre nello stesso olio mettete gli spicchi di aglio interi e schiacciati, fateli dorare e poi metteteli di lato.
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7
Concludete facendo rosolare i capperi nello stesso olio.
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8
Rimettete tutti gli ingredienti nella padella aggiungendo la menta e l'aceto.
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9
Coprite e dopo 1 minuto spegnete il fuoco e fate raffreddare con il coperchio.
