Verdure al forno

Preparazione

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  Ci piace molto giocare in cucina, con i colori e con i sapori soprattutto. Ed è per questo che il contorno che andiamo a proporvi è uno dei nostri preferiti.  Le verdure al forno sono gustosissime e potrete cambiare di volta in volta la varietà di verdura usata. Per questa versione dovrete preparare delle zucchine, che dovrete lavare, spuntare e tagliare a tocchi grossolani.

  Le verdure in teglia al forno sono semplicissime da fare e molto saporite, adatte ad accompagnare secondi piatti di pesce e carne.

  Se amate questo genere di proposte vi invitiamo a provare anche queste altre ricette con le verdure:

  • sformato di verdure 
  • verdure miste al forno 
  • peperoni in padella 

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  Procedete allo stesso modo con le melanzane, le quali, se di supermercato, non avranno bisogno del classico riposo sotto sale poichè avranno perso pressoché tutto l'amaragnolo tipico di questa verdura.

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  Quindi preparate anche i peperoni, lavateli, rimuovete il picciolo, i filamenti bianchi ed i semini, quindi tagliate anch'essi a tocchetti grossolani.

  Infine, preparate la cipolla rimuovendo gli strati esterni più secchi e riducendola a tocchettoni.

• 4

  Prendete una bella pirofila o una teglia di circa 32x24 cm in modo che possa contenere comodamente tutte le verdure, quindi versate al suo interno le verdure e conditele con abbondante olio, sale, pepe ed origano.

  Mescolate molto bene anche con le mani fino a che la verdura non risulti ben condita.

  

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  Condite le verdure con l'olio, il sale e il pepe.

  Scaldate il forno a 180°C ventilato ed infornate la teglia, lasciate cuocere per circa 45 minuti o fino a che le verdure non risulteranno ben cotte e colorate.

  

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  Servite le verdure calde, ma sono ottime anche tiepide o addirittura fredde. Sono perfette sia come contorno che come farcia di un bel panino.