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Contorni e accompagnamenti

Emanuela

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Verdure al forno

Verdure al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 350 gr
  • Melanzane 500 gr
  • Peperoni 500 gr
  • Cipolla rossa 200 gr
  • Origano 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Le vedure al forno sono gustosissime e potrete cambiare di volta in volta la varietà di verdura usata. Per questa versione dovrete preparare delle zucchine, che dovrete lavare, spuntare e tagliare a tocchi grossolani.

  • 2

    Procedete allo stesso modo con le melanzane, le quali, se di supermercato, non avranno bisogno del classico riposo sotto sale poichè avranno perso pressoché tutto l'amaragnolo tipico di questa verdura.

  • 3

    Quindi preparate anche i peperoni, lavateli, rimuovete il picciolo, i filamenti bianchi ed i semini, quindi tagliate anch'essi a tocchetti grossolani.

    Infine, preparate la cipolla rimuovendo gli strati esterni più secchi e riducendola a tocchettoni.

  • 4

    Prendete una bella pirofila o una teglia di circa 32x24 cm in modo che possa contenere comodamente tutte le verdure, quindi versate al suo interno le verdure e conditele con abbondante olio, sale, pepe ed origano.

    Mescolate molto bene anche con le mani fino a che la verdura non risulti ben condita.

  • 5

    Scaldate il forno a 180°C ventilato ed infornate la teglia, lasciate cuocere per circa 45 minuti o fino a che le verdure non risulteranno ben cotte e colorate.

  • 6

    Servite le verdure calde, ma sono ottime anche tiepide o addirittura fredde. Sono perfette sia come contorno che come farcia di un bel panino.

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