Secondi piatti

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Ventagli di arista e mortadella

Se siete stufi della solita fettina si carne e avete voglia di realizzare un piatto semplice ma molto sfizioso, i ventagli di arista e mortadella sono proprio ciò che fa per voi. In effetti spesso compriamo la carne, in questo caso di maiale ma ciò che manca sono le idee e gli stimoli giusti per realizzarle.

Questo secondo con l'arista è molto saporito ma è anche decisamente scenografico. Il piatto perfetto da portare a tavola una domenica in famiglia o durante una cena sfiziosa. Sempplice da realizzare diventerà un vostro asso nella manica di certo! 

Con i ventagli di arista farete un'ottima figura con i vostri commensali e tutti vi chiederanno la ricetta!

Se cercate poi altre ricette di secondi piatti di carne, ecco per voi alcune idee gustose e saporite:

Ventagli di arista e mortadella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Arista di maiale 800 gr
  • Mortadella a fette - 150 gr
  • Strutto 50 gr
  • Rosmarino q.b.
  • Birra scura 500 ml
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio 1

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare i ventagli di arista e mortadella, procedete nel seguente modo: prendete l'arista di maiale e tagliatela verticalmente. Farcite l'arista con le fette di mortadella, poi legatela bene con lo spago da cucina.

    Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella Ventagli di arista e mortadella
  • 2

    Preparate un trito di rosmarino e aglio, mettetelo in una casseruola con lo strutto e fate scaldare, appena lo strutto si sarà sciolto, unite nella casseruola l'arista di maiale farcita con la mortadella. Lasciate rosolare bene la carne da tutti i lati, basteranno 5 minuti. 

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  • 3

    Una volta che la carne avrà preso colore, versate nella casseruola la birra, coprite e lasciate cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.

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  • 4

    Trascorso il tempo di cottura della carne, lasciatela raffreddare bene, tagliatela a fette e servitela con il fondo di cottura.

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