
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di ceci lessati
- 100 g di spinaci
- 1 porro
- 1 spicchio d'aglio grande
- rosmarino
- 50 ml di panna fresa da montare
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- 4 fette di pane casareccio.
Preparazione
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2
Mondare i porri, tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in tre cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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3
Unire i ceci, mezzo spicchio d'aglio sminuzzato e il rosmarino, salare, pepare e aggiungere mezzo litro di acqua bollente.
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4
A questo punto, coprire con il coperchio e far cuocere circa 25 minuti a fuoco dolce (non fare asciugare completamente l'acqua).
Passati i 25 minuti, aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e strizzati (conservarne alcune foglie per la decorazione, prelevare anche un paio di cucchiai di ceci).
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5
Far cuocere altri cinque minuti.
Togliere la casseruola dal fuoco, far intiepidire e frullare il tutto fino ad ottenere una crema.
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