Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Versare in una pentola a fondo spesso, mezzo litro di acqua e aggiungere 100 g di zucchero.

  

• 3

  Portare ad ebollizione, mescolando spesso, finchè lo zucchero si sarà completamente sciolto e si otterrà uno sciroppo piuttosto denso. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.

  

• 4

  Lavare l'uvetta in abbondante acqua,

  

• 5

  sgocciolarla bene sopra dei fogli di carta da cucina.

  

• 6

  Mettere l'uvetta nella casseruola con lo sciroppo mescolando per bene in modo che ne sia tutta ricoperta.

  Lasciarla riposare nello sciroppo per circa 2 ore.

  

• 7

  Passato questo tempo scolarla, metterla su un canovaccio e farla asciugare completamente.

  

• 8

  Mettere l'uvetta nei vasi perfettamente puliti ed asciutti avendo cura di spolverizzare con lo zucchero rimasto ogni strato di frutta.

  

• 9

  Riempire i vasi uno con l'alcool, uno con il rum e l'ultimo con la grappa.

  

• 10

  Chiudere i vasi ermeticamente e far riposare per due mesi prima di consumare l'uvetta.