Preparazione

• 1

  Quando avete voglia di preparare le uocva ripiene, prima di tutto lessate le uova. immergete le uova in un pentolino colma di acqua fredda, portate a bollore e cuocete le uova per 7-8 minuti. Quindi allontanate il pentolino dal fuoco, lasciate raffreddare, poi sgusciate le uova. 

  Nel mixer mettete i tuorli, il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo, l'erba cipollina e frullare, unite un filo di olio.

• 2

  Dividete le uova a metà verticalmente, rimuovete i tuorli da ciascun uovo e trasferite due tuorli all'interno del contenitore del frullatore ad immersione. Aggiungete nel contenitore anche: il tonno sgocciolato bene dall'olio di conservazione, la maionese, i capperi, il cetrriolino, i filetti di acciughe e il prezzemolo. Frullate bene il tutto in maniera tale da ottenere un composto unico. 

• 3

  Riempite gli albumi con la farcia appena preparata, decorate con i tuorli che sono rimasti, sbriciolati e, a piacere, se gradite, con i sott'aceti misti (giardiniera), servite.