Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- uova (un uovo o più a testa)
- 3-4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Mettere l'acqua in una padella con l'olio, salare e spolverare abbondantemente con il formaggio grattugiato, aggiungere il prezzemolo. Mescolare appena e passare tutto sul fuoco a fiamma abbastanza vivace.
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3
Non appena bolle, versarvi dentro le uova e cuocerle per circa 7 minuti tenendo la fiamma sempre viva, l'acqua non deve mai smettere di bollire.
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4
Aiutandosi con un cucchiaio, versare di tanto in tanto un po' di liquido su ogni singolo tuorlo fino a che non si rassoderà.
A questo punto togliere dal fuoco e salare appena la superficie delle uova.
Servirle subito.
