Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 uova
- 4 fette di melenzane grigliate
- 4 fette di pancetta
- poco aceto balsamico
- poco prezzemolo
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritare il prezzemolo
Fate bollire in una pentola dell'acqua con qualche goccia di aceto balsamico, sale ed il prezzemolo.
Quando l'acqua comincia a bollire unite le uova sgusciate, coprite e fate cuocere per 5 minuti.
Sopra un piatto da portata mettete le fette di melanzane, insaporite con olio e sale, coprite con la pancetta, l'uovo e la sottiletta.
