Name: Uova affogate in salsa aurora
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 uova; 4 fette pan carrè; 4 cucchiai besciamella; 4 cucchiai salsa rubra; acciughe

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 uova
4 fette pan carrè
4 cucchiai besciamella
4 cucchiai salsa rubra
acciughe

Pentola

1
Tostate le fette di pan carrè nel burro.

Aggiungete la salsa rubra alla besciamella per ottenere la salsa aurora.

In una pentola molto ampia affogate le uova in acqua salata bollente fino a quando il bianco non sia del tutto rappreso.

Deponete sulle fette di pane un uovo in camicia, decorate con salsa aurora calda ed un filetto di acciuga.