
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- 2 pesci gatto di medie dimensioni
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 carota
- 500 ml di passata di pomodoro
- un poco di farina
- olio di semi per friggere
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
4
In una padella portate a temperatura l'olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere il pesce.
Come eviscerare
Come squamare
Come friggere
Come tritare
Come sfumare
Come soffriggere
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