Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- 2 pesci gatto di medie dimensioni
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 carota
- 500 ml di passata di pomodoro
- un poco di farina
- olio di semi per friggere
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
-
2
Eviscerare e desquamare il pesce, tagliatelo a pezzi.
-
3
Infarinatelo.
-
4
In una padella portate a temperatura l'olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere il pesce.
-
5
Tritare la cipolla, il sedano, l'aglio, il prezzemolo e la carota.
-
6
In una padella mettete l'olio ed il trito e fate soffriggere, sfumare con il vino bianco.
-
7
Aggiuntete la passata.
-
8
E fate cuocete per 30 minuti.
Aggiungete il pesce e proseguite la cottura per 10 minuti.
