Preparazione

• 1

  Grattugiate i cetrioli utilizzando una grattugia a buchi grandi o una mandolina.

  

• 2

  Strizzateli bene per asciugarli dal liquido di vegetazione, quindi salateli.

  

• 3

  Tritate l'aglio finissimo e unitelo ai cetrioli, unite anche l'aceto e lo yogurt ed amalgamate bene gli ingredienti.

  

• 4

  Unite, infine, l'olio extravergine d'oliva e regolate di sale.

  

• 5

  A piacere potrete spolverizzare la salsa con paprika e decorarlo con olive nere cotte al forno.

Note

• Variazione:Se lo volete più piccante aggiungete altro aglio oppure mandorle o nocciole pelate e tritate fini.

Come grattugiare

Come amalgamare