Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 750 g di farina 00
- 1 bicchierino di anice
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 1 bicchiere e 1/2 di vermouth
- 1 cucchiaio di cannella
- 3 cucchiai di zucchero
- olio abbondante per friggere
- miele d'api e miele di fichi per ricoprire e diavoletti per guarnire.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Sistemare in una ciotola la farina 00, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella, un bicchierino d'anice, e il liquido: 1 bicchiere e mezzo di vermouth e un bicchiere di olio d'oliva precedentemente miscelati su fiamma fassa per 7-8 minuti. Aiutarsi con la paletta.
Passare l'impasto sulla spianatoia, aggiungere la restante farina ed impastare velocemente.
L'impasto risulterà morbido e non appiccicoso.
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3
Dividere la pasta in quattro parti.
Cominciare a fare un cordolo di pasta e tagliarla a pezzetti poco più grandi degli gnocchi.
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4
Passare i dolcetti al "crivo".
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5
I turdilli sono pronti per essere fritti.
Friggere in abbondante olio di semi (circa 1 litro e mezzo) in friggitrice a 170°C fin quando non avranno acquistato un bel colore ambrato.
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6
I turdilli, appena fritti, vanno passati in padella (1 minuto) affinchè si inzuppino nel miele (1 cucchiaio di api e 2 di fichi).
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7
Una volta passati nel miele, sistemarli in un vassoio da portata e cospargerli di diavoletti.
