Dosi & Ingredienti

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Trota 1
Olive del tipo che preferite - q.b.
Pomodorini del tipo che preferite - 6
Basilico 1 ciuffo
Pepe nero macinato q.b.
Vino bianco ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Preparazione

Quando volete realizzare la trota al forno la prima cosa da fare è eviscirare e pulire bene la trota, poi sciacquarla sotto l'acqua corrente. A questo punto procedete nel seguente modo: foderate una teglia con della carta forno. Versate un filo d'olio sulla carta e mettete la trota all'interno della teglia.

Unite nella teglia le olive intere denocciolate, decide voi il tipo da utilizzare.

Quindi tagliate a cubetti i pomodorini e aggiungeteli nella teglia.

Aromatizzate il tutto con delle foglioline di basilico spezzettate a mano, salate sia fuori che internamente la trota e infine aromatizzatela con una macinata di pepe nero.

Versate nella teglia mezzo bicchiere di vino bianco e trasferite in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Trascorso il tempo indicato sfornate e servite.

Consiglio

Potrei utilizzare anche dei capperi?

Certo ci stanno benissimo!

Posso fare questa preparazione anche con altri tipi di pesce?

Sì puoi procedere con tutti i pesci che vanno bene per una cottura al forno.

Posso preparalo in anticipo?

Puoi anticiparti di qualche ora, conserva il fondo di cottura in modo da renderlo più appetitoso al momento di servire!

Ricette su Trota al forno

varianti

Trota al forno con contorno ricco

La trota al forno con contorno ricco è un ottimo secondo piatto di mare che in un colpo solo ci mette insieme la cena! Decisamente buono per chi ama il sapore di questo prodotto del mare, sarà la gioia di chi ama i piatti ricercati e particolari ma che non si spingono troppo nel gusto. L'abbianamento pesce-verdure infatti è delicato e di certo risulta amabile per chi ama i sapori delicati. Se avete a disposizione delle trote, questa è proprio la ricetta che fa per voi! Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta o come magari l'avete modificata. Sapete che la trota è buonissima anche con la birra? Ecco la nostra ricetta!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Trota 2
Pomodori 4
Pomodori ciliegini 10
Olive nere q.b.
Olive verdi q.b.
Pangrattato q.b.
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Vino bianco ½ bicchieri
Sale q.b.
Pepe q.b.

Alluminio / Teglia

1
Quando volete realizzare la trota al forno con contorno ricco , per prima cosa pulite i pesci e preparate per tempo gli ingredienti in modo da averli tutti sotto mano per tempo.

2
Ungete le trote con olio di semi.

3
Con il pangrattato condito con olio, sale, prezzemolo ed aglio, farcite la trota.

4
Con lo stesso pangrattato, impanate il pesce anche esternamente.

5
Preparate, con lo stesso pangrattato, anche i pomodori e disponeteli con le trote sulla teglia unta.

6
Pelate le patate e tagliatene alcune a cubetti.

7
Tagliate un'altra patata a fettine sottili e disponetele sulle trote fino a coprirle bene.

8
Aggiungete olive verdi e nere, pomodorini ciliegia tagliati in 4 parti, un filo d'olio e meno di mezzo bicchiere di vino bianco.

9
Coprite con carta stagnola ed infornate per circa 25/30 minuti. Quando i pomodori e le patate si infilzano bene con la forchetta e la trota è cotta, scoprite la teglia.

10
Rimettete in forno per rosolare e far prendere colore.

Nella farcia potrei mettere anche dei capperi?

Sì verrà buonissima.

Al contorno posso aggiungere anche delle zucchine?

Certo, sarà ancora più gustoso.

Potrei usare altri pesci per questa ricetta?

Certo, puoi usare tutti i pesci che si cuociono bene in forno.