Troccoli alle cozze

Preparazione

• 1

  Pulire le cozze e metterle in una pentola con un fili di olio, tenerne da parte una decina.

  Farle andare a fuoco vivace fino a farle aprire.

  Toglierle dal loro guscio e metterle da parte.

  In una padella soffriggere le cipolla tritata con un po' di olio, poi aggiungere le cozze sgusciate e quelle messe da parte con il guscio ancora da aprire, i pomodorini tagliati a cubetti, il peperoncino e far andare a fuoco vivo per pochi minuti aggiungendo anche il vino bianco.

  

• 2

  Spegnere e spolverare con il prezzemolo tritato.

  

• 3

  Buttare la pasta in acqua bollente e portarla a cottura.

  

• 4

  Scolare e farla saltare un minuto nella padella con il condimento.