
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di cozze
- 500 g di troccoli
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 peperoncino
- 6 pomodorini pachino
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva.
Preparazione
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1
Pulire le cozze e metterle in una pentola con un fili di olio, tenerne da parte una decina.
Farle andare a fuoco vivace fino a farle aprire.
Toglierle dal loro guscio e metterle da parte.
In una padella soffriggere le cipolla tritata con un po' di olio, poi aggiungere le cozze sgusciate e quelle messe da parte con il guscio ancora da aprire, i pomodorini tagliati a cubetti, il peperoncino e far andare a fuoco vivo per pochi minuti aggiungendo anche il vino bianco.
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