Tripoline con sugo di salsiccia

Preparazione

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  Soffriggete in una padella capiente l'olio e lo scalogno.

  Aggiungete le salsicce sbriciolate ed il vino rosso e fate sfumare per 5 minuti.

  Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e procedete con la cottura a fiamma non molto vivace per altri 15-20 minuti.

  Spegnete quando il sugo è ben ristretto.

  Scolata la pasta, versatela nella padella, mantecate con il grana e servire.

Come soffriggere

Come mantecare