Name: Trenette zucchine e gamberetti
Yield: 4
Ingredients: 200 g di pasta trenette; 250 g di gamberetti già sgusciati e sbollentati; 2 zucchine medie; vino; prosecco; 1/2 bicchiere di latte; 1 bustina di zafferano oppure 1 cucchiaino di curry in polvere; olio di oliva; 1 spicchio d'aglio non sbucciato; un ciuffo di prezzemolo; pepe verde; sale al pepe rosa; una manciata di sale grosso.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

200 g di pasta trenette
250 g di gamberetti già sgusciati e sbollentati
2 zucchine medie
vino

prosecco
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di zafferano oppure 1 cucchiaino di curry in polvere
olio di oliva
1 spicchio d'aglio non sbucciato
un ciuffo di prezzemolo
pepe verde
sale al pepe rosa
una manciata di sale grosso.

1
Mettere a bollire l'acqua con il sale grosso per la cottura delle trenette.

Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

In una padella antiaderente scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, gettare le zucchine nell'olio, rosolarle e togliere lo spicchio d'aglio.

2
Sfumare col prosecco.

3
Spolverare di sale al pepe rosa.

Quando il prosecco è evaporato, rigirare le zucchine, unire il curry o lo zafferano e il latte, coprire con coperchio e ultimare la cottura a fiamma dolce.

Gettare la pasta nell'acqua in ebollizione.

Pochi minuti prima di scolare la pasta aggiungere i gamberetti nella padella con le zucchine e farli saltare insieme ad un'abbondante macinata di pepe verde, scottare velocemente i gamberetti che altrimenti potrebbero indurirsi.