Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 600 g di totani
- 1 Kg di patate
- 100 g di pomodorini
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- sale.
Preparazione
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1
Come prima cosa pulite le patate e tagliatele a tocchetti.
Rosolatele in una pentola con l'olio d'oliva e il sale...devono essere croccanti tipo patatine fritte..,
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2
Metterle da parte.
Nella stessa padella spadellare i totani puliti, tagliati a listarelle, con l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino.
Lasciate scoppiettare.
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3
Quando i totani avranno eliminato la loro acqua, spruzzare con il vino e fare evaporare...
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4
A questo punto unite i pomodorini e lasciateli cuocere insieme ai totani per altri 10 min...
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5
Unite le patate ai totani. Salate. Coprite la padella e lasciate cuocere a fiamma moderata per 10 min...
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6
A questo punto unite il prezzemolo tritato e servite condito con olio d'oliva...
