Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Totani freschi piccoli
- olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 acciughe sotto olio
- pepe
- sale.
Preparazione
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1
Pulire e tagliare ad anelli i totanini.
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2
In una padella mettere abbondante olio, l'aglio e il prezzemolo tritato. Appena inizia a sfrigolare aggiungere i totani e dopo poco le acciughe, cuocere per 10 minuti.
-
3
Passati i 10 minuti, aggiungere il vino bianco, il sale e il pepe, cuocere per altri 5 minuti, fino alla completa evaporazione del vino.
