Preparazione

• 1

  Pulire e tagliare ad anelli i totanini.

  

• 2

  In una padella mettere abbondante olio, l'aglio e il prezzemolo tritato. Appena inizia a sfrigolare aggiungere i totani e dopo poco le acciughe, cuocere per 10 minuti.

  

• 3

  Passati i 10 minuti, aggiungere il vino bianco, il sale e il pepe, cuocere per altri 5 minuti, fino alla completa evaporazione del vino.