
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 150 g di farina
- 50 g di burro
- 250 dl di acqua
- 4 uova
- sale
- zucchero a velo
- olio per friggere.
- Casseruola / Frusta elettrica / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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2
Quando bolle mettete tutta la farina e impastare velocemente con le fruste elettriche continuando a cuocere per 10 minuti.
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3
Togliete dal fuoco.
Montare gli albumi a neve.
Quando l'impasto è tiepido unire tuorli uno alla volta mescolando con le fruste elettriche per far ben amalgamare il composto.
Unite poi, poco per volta, gli albumi continuando a montare con le fruste elettriche.
Otterrete un composto come questo.
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4
Mettete sul fuoco una pentola con olio per la frittura e portare a temperatura ( l'olio deve essere caldo ma non bollente).
Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline con l'impasto e tuffateli nell'olio caldo.
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5
Fate cuocere girandoli spesso con una forchetta fino a quando aumentano di volume e si aprono quindi alzate il fuoco per farli dorare.
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6
A cottura ultimata metteteli sopra della carta assorbente per togliere l'unto in eccesso.
Cospargete di zucchero a velo.
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7
Servire caldi.