Ciao a tutti,volevo anche io mostarvi la mia piccola opera.Ho utilizzato del pan di spagna (acquistato al supermercato...ma imparerò a farlo ) e ho guarnito utilizzando la crema classica del tiramisù (di cui riporto la ricetta) dei cioccolatini e delle lamelle di mandorle:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 grdi mascarpone
- 4 uova fresche
- 150 g di zucchero
- 6 tazzine di caffè freddo
- panna
- cacao amaro in polvere qb
Preparazione
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1
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale. Montate i rossi d'uovo con lo zucchero finché diventeranno spumosi e unitevi il mascarpone, tirato fuori dal frigorifero al momento, finché otterrete una crema liscia e compatta. Amalgamate alla crema i bianchi a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli, montare la panna ed unire al composto senza smontare.
Separare i dischi di pan di spagna e inzuppare (non troppo) con il caffè.
Ricoprire con la crema e un abbondante strato di cacao.
Seguire il procedimento anche per gli altri due dischi e decorare seguendo la propria fantasia !
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2
Saluti
Lioth
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