Preparazione

• 1

  Lavate bene le arance e grattugiate la loro scorza.

  

• 2

  Con l'aiuto delle fruste elettriche montare a crema lo zucchero e i tuorli per circa 15 minuti.

  

• 3

  Aggiungete le scorze delle arance.

  

• 4

  Setacciate la farino con il lievito e aggiungeteli delicatamente al composto.

  

• 5

  Incorporate anche il sale e l' olio e, se serve, un po' di latte.

  Dovrete ottenere un composto come questo.

  

• 6

  Montate gli albumi a neve ben ferma.

  

• 7

  Unite gli albumi al composto e mescolate delicatamente.

  

• 8

  Imburrate ed infarinate una tortiera da 32 cm (oppure uno da 26 ed uno da 18 cm). e versateci il composto.

  Infornare per circa 40 minuti a 180°C.

  Una volta pronta si prepara la bagna: spremete le arance, zuccherate il succo e allungate con un po' di acqua.

  

• 9

  Forate con una forchetta la superficie della torta e delicatamente con un cucchiaio fate scendere il succo sopra il dolce.

  Rimettete la torta nel forno ancora ben caldo per 20 minuti.

  

Come montare la panna