Name: Torta salata con pollo e funghi
Yield: 4
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 200 g); 250 g di petto di pollo; 200 g di funghi freschi; 1 bicchiere di latte; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1/2 cipolla; aglio e prezzemolo; 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato; 50 g di pancetta affumicata; 2 uova; 3 cucchiai colmi di farina; olio d'oliva; sale pepe q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

1 rotolo di pasta sfoglia (circa 200 g)
250 g di petto di pollo
200 g di funghi freschi
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
aglio e prezzemolo
3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
50 g di pancetta affumicata
2 uova
3 cucchiai colmi di farina
olio d'oliva
sale pepe q.b.

1
Ecco gli ingredienti:

2
Tritare finemente aglio, cipolla, prezzemolo e porli in una padella capiente con qualche cucchiaio d'olio d'oliva.

Tagliare a dadini i funghi e metterli da parte.

Fare soffriggere con la pancetta e il pollo tagliato a cubetti.

3
Una volta rosolato il tutto, cospargerlo con la farina, mescolare e versarvi prima il vino bianco poi il latte bollente e fare cuocere per qualche minuto, fino a che il composto si sia ben rassodato.

4
Fate raffreddare il composto e poi uniteci le uova il parmigiano; quindi ora salate e pepate a piacere.

5
Come ultima cosa unire al composto anche i funghi a dadini.

6
Rivestire lo stampo con carta da forno poi adagiateci la pasta sfoglia.

Versateci dentro il composto girare bene i bordi della pasta.

7
Fare cuocere nel forno statico per 45 minuti a 190°C, avendo cura di controllare, di tanto in tanto, il grado di doratura della pasta ed eventualmente coprire con un foglio di alluminio ed ecco il risultato.