Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di farina
- 1/2 bicchiere olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 cucchiaino raso di sale.
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pecorino
- ricotta
- mortadella
- formaggio a piacere
- broccoletti ripassati in padella.
Per la pasta
Per il ripieno (il ripieno è a piacere)
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti per la pasta:
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2
Mettere la farina in una ciotola e versare nel mezzo l'acqua, l'olio e il sale.
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3
Cominciare ad impastare con un cucchiaio.
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4
Trasferire l'impasto che si è formato sulla spianatoia e lavorarlo fino a che diventa morbido ed elastico (circa 5 minuti)
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5
A questo punto se avete il ripieno già pronto proseguite, altrimenti coprite l'impasto con pellicola e mettetelo a riposare in frigo.
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6
Dividere l'impasto in due parti e con quella più grande rivestire una teglia foderata di carta forno.
Non serve usare farina perchè questa pasta è morbida, elastica e non appiccica.
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7
Mettere il ripieno: sotto le fette di mortadella, poi un impasto di uovo, ricotta, broccoletti e 2 cucchiai di pecorino, infine, le fette sottili di formaggio.
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8
Stendere la pasta rimasta e posizionarla sull'impasto. Bagnare i bordi con acqua e richiudere.
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9
Bucherellare con uno stuzzicadenti o una forchetta e mettere in forno caldo a 200°C per circa 40 minuti.
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10
Questo è il risultato.
Note
- Questa torta si può servire sia calda che fredda. Può, inoltre costituire sia un antipasto che un piatto unico nonchè un'ottima soluzione per una gita fuori-porta. E' possibile preparare questa torta anche molto tempo prima.