Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 200 gr
- Cacao amaro 50 gr
- Burro o margarina - 75 gr
- Zucchero 75 gr
- Uova 1
- Cognac poco -
- Ricotta 500 gr
- Zucchero 100 gr
- Pistacchi non salati manciata - 1
- Vanillina poca -
- Zucchero 125 gr
- Uova 2
- Cacao amaro 50 gr
- Farina di mandorle 50 gr
- Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Per la frolla al cacao
Per la farcia
Per la copertura
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la frolla: in una ciotola mescolare farina, cacao e zucchero.
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2
Unite il burro morbido a tocchetti, l'uovo e 3-4 cucchiai di liquore.
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3
Impastare fino a formare una palla.
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4
Con il mattarello stendete la pasta e foderate una tortiera di 26 cm imburrata ed infarinata.
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5
Con la frusta a mano mescolare la ricotta con lo zucchero e la vanillina, unite i pistacchi.
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6
Versate il composto sulla frolla.
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7
Per la copertura: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti.
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8
Unite il cacao setacciato.
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9
Mescolare ed unite la farina di mandorle.
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10
Versate sulla crema di ricotta.
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11
Infornate a 170°C per circa 40 minuti.
