Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 320 gr
- Uova 1
- Yogurt alle fragole magro vasetto - 1
- Olio di semi mezzo vasetto -
- Latte 3/4 di vasetto -
- Lievito per dolci 1 bustina
- Dolcificante 12 gr
- Yogurt alla fragola 500 gr
- Ricotta 250 gr
- Fragole 200 gr
- Gelatina in fogli 4 gr
- Rum cucchiaino - 1
- Fragole 9-10 -
- Ciotola / Frullatore / Tortiera
Per l’impasto
Per la farcia
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Nel mixer montare l’uovo con il dolcificante finché non diventa spumoso.
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2
Unite lo yogurt, l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito e mescolare il tutto (se l’impasto sembra un po’ duro, diluire con ancora un poco di latte).
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3
Trasferite il composto in una tortiera da 22-23 cm imburrata ed infarinata.
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4
Infornate a 160°C per circa 35/40 minuti quindi fate raffreddare e sformate.
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5
Tagliate la calotta, e scavare l’interno della torta, lasciando un bordo intorno di circa mezzo centimetro (mettete da parte l’interno della torta scavato).
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6
Tagliare a pezzetti le fragole e mettetele ad insaporirsi con il rum.
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7
Setacciate la ricotta e mettetela in una ciotola, aggiungete lo yogurt, aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e fatta sciogliere in un paio di cucchiai di acqua e amalgamare bene.
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8
Togliete parte del composto (che servirà per coprire la torta) aggiungete le fragole al rimanente, mescolare bene e riempire la torta con la farcia.
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9
Rimettete la calotta e ricoprite tutta la torta con la rimanente crema.
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10
Quindi coprire con l‘interno della torta sbriciolato.
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11
E decorare con le fragole.
