Preparazione

• 1

  In una ciotola mettete i tuorli.

  

• 2

  In una seconda ciotola mettete gli albumi e, con le fruste elettriche, montare a neve ferma con un pizzico di sale.

  

• 3

  Montare il burro con lo zucchero.

  

• 4

  Aggiungete i tuorli uno ad uno incorporandoli bene.

  

• 5

  Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciati insieme.

  

• 6

  Infine unite il cacao continuando a montare.

  

• 7

  Aggiungete gli albumi e mescolare delicatamente.

  

• 8

  Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm e versateci il composto livellando con il dorso di un cucchiaio.

  

• 9

  Infornate a 180°C per 30 minuti.

  Quando è fredda coprite con lo zucchero a velo.

  

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