Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di biscotti pan di stelle
- 140 g di burro fuso
- (oppure 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso e 80 g di cioccolato fondente fuso).
- 500 g di ricotta
- 397 g di latte condensato
- 200 ml di panna da montare
- 12 g di colla di pesce
- 1/2 bicchierino di liquore
- nutella.
Per la base
Per la crema
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Sbriciolare i biscotti, metterli in una ciotola e amalgamare con il burro fuso. Foderare uno stampo da 26 cm di diametro con carta forno o pellicola e stendere il composto di biscotti premendo un po' e livellando bene. Mettere in frigorifero.
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3
Per la crema: lavorare la ricotta e aggiungere il latte condensato.
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4
Aggiungere il latte condensato alla ricotta poco alla volta amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia.
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5
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere a fiamma dolce con il liquore e tre cucchiai di acqua. Far intiepidire e versare nella ricotta. Infine, aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Versare la crema nello stampo: fare un primo strato, mettere la nutella a cucchiaiate e un secondo strato di crema.
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6
Livellare bene il composto e porre in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare con dei cioccolatini ed ecco il dolce pronto:
