Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 200 gr di burro a temperatura ambiente
- 6 tuorli
- un pizzico di lievito.
- 300 gr di mandorle spellate
- 300 gr di zucchero
- 4 uova
- marmellata di amarene.
Pasta frolla
Crema di mandorle
Preparazione
-
1
Preparare la pasta di mandorla ed impastarla con i tuorli.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli delicatamente alla pasta di mandorla; mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Preparare una normale pasta frolla con gli ingredienti e, dopo averla fatta riposare in frigorifero per circa mezz'ora, rivestire una teglia imburrata e infarinata.fare uno strato di marmellata e versare sopra la crema di mandorle.
Informare a fuoco dolce per circa mezz'ora.
Far raffreddare la torta e capovolgerla su un piatto da portata.
-
2
Rivestire la parte superiore con cioccolato fuso a bagnomaria.
