Torta fredda di frutta

Preparazione

• 1

  Passate i savoiardi nello sciroppo di ananas (senza inzupparli troppo) e disponteli in modo da coprire bene tutta la base di un piatto con i bordi alti.

  Tagliare le fette di ananas a metà tranne una da lasciare intera.

  Preparate la crema: mescolare la farina con lo zucchero, aggiungete le uova e con un cucchiaio di legno mescolare bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

  Aggiungete il latte a freddo piano piano sempre mescolando.

  Aggiungete la scorza intera del limone e trasferite il composto in un casseruola e fate bollire per 3 minuti fino a quando la crema comincia ad addensare.

  Versate la crema sopra ai savoiardi, coprire bene e livellare con una spatola.
  Mettete la fetta intera di ananas al centro del piatto e disponete quelle tagliate a metà a raggera tutto intorno al piatto.

  Fate questa operazione con la crema ancora abbastanza morbida e spingete un pò le fette dentro la crema.

  Guarnite a piacere con frutta fresca.

  Preparate la gelatina seguendo le indicazioni della confezione e coprite la frutta.

  Fate riposare in frigo almeno 2 ore.

  Questa è preparata con kiwi, fragole, ciliegie, pesche.

  

• 2

  Questa invece con kiwi, fragole e pesche sciroppate.

  

Come addensare