Name: Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole
Prep time: 40 min
Total time: 43 min
Yield: 10
Ingredients: Ricotta 1 kg; Panna fresca 200 gr; Zucchero 4 cucchiai da tavola; Cioccolato Poche gocce; Biscotti 250/300; Burro fuso 100 gr; Gelatina in fogli 8 gr; Marmellata di fragole circa 200 gr; Fragole fresche 5

Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 3 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 5 ore di riposo

Ricotta 1 kg
Panna fresca 200 gr
Zucchero 4 cucchiai da tavola
Cioccolato Poche gocce -
Biscotti 250/300 -
Burro fuso 100 gr
Gelatina in fogli 8 gr
Marmellata di fragole circa - 200 gr
Fragole fresche 5

Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica

1
Nel mixer frullare i biscotti.

In una ciotola mescolare i biscotti con il burro.

Trasferite in un piatto da portata con l'anello apribile di 24 cm, schiacciate bene e mettete nel frigorifero per almeno 10 minuti.

2
Nel frattempo in una ciotola e con le fruste elettriche montare la ricotta con lo zucchero,

Montare la panna, unitela alla ricotta e mescolare.

3
Fate ammollare in acqua fredda 5 g di gelatina, scaldatela in 2 cucchiai di latte fate intiepidire ed unite alla ricotta insieme alle gocce di cioccolato.

Versate sulla base di biscotto.

4
Trasferite in frigo per 3 ore.

Fate ammollare 3 g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Fate scaldare la marmellata ed unite la gelatina, lasciate intiepidire e versate sulla torta.