Preparazione

• 1

  Nel mixer frullare i biscotti.

  In una ciotola mescolare i biscotti con il burro.

  Trasferite in un piatto da portata con l'anello apribile di 24 cm, schiacciate bene e mettete nel frigorifero per almeno 10 minuti.

  

• 2

  Nel frattempo in una ciotola e con le fruste elettriche montare la ricotta con lo zucchero,

  Montare la panna, unitela alla ricotta e mescolare.

  

• 3

  Fate ammollare in acqua fredda 5 g di gelatina, scaldatela in 2 cucchiai di latte fate intiepidire ed unite alla ricotta insieme alle gocce di cioccolato.

  Versate sulla base di biscotto.

  

• 4

  Trasferite in frigo per 3 ore.

  Fate ammollare 3 g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

  Fate scaldare la marmellata ed unite la gelatina, lasciate intiepidire e versate sulla torta.

  

• 5

  Mettete in frigo per 2 ore.

  Passate le fragole nell'albume e dopo nello zucchro semolato e decorate la torta.

  

Come frullare

Come montare la panna