Torta fredda con crema al cioccolato

Preparazione

• 1

  Per prima cosa sbriciolare molto finemente i biscotti, dopodiché distribuirli in uno stampo (rettangolare o rotondo a piacere) di 24 cm per una torta più alta o di 30 cm per ottenere una torta più bassa e distribuire sopra dei fiocchetti di burro.
  

  

• 2

  Mescolare, quindi, lo zucchero con i tuorli, il mascarpone, la ricotta, il cucchiaio di farina e la bustina di vanillina ottenendo un composto omogeneo.

  

• 3

  Montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto.

  

• 4

  Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti e distribuire il composto ottenuto nello stampo sopra ai biscotti.

  

• 5

  Infornare a 180°C per circa 30/40 minuti e una volta sfornato lasciarlo raffreddare.

  Una volta fredda, distribuire uniformemente la crema al cioccolato o la marmellata di mirtilli sopra la torta.
  
  

  

Come montare la panna

Come amalgamare