Che buona la torta fredda allo yogurt. Una fetta di puro piacere, ideale per una sana merenda o per finire il pasto in dolcezza e freschezza! La ricetta è super collaudata e può essere fatta anche da chi non ha mani esperte. Il fondo croccante, la crema dolce ma non troppo, lo strato superficiale alla frutta rende il tutto davvero speciale. Provate la ricetta e divertitevi a cambiare i gusti dello yogurt e della frutta!

Se amate questo genere di torte provate anche la cheesecake senza cottura: favolosa!

SCOPRI LE VARIANTI: Torta fredda allo yogurt semplice Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Biscotti secchi 200 gr
Burro 100 gr

Gelatina 12 gr
Panna fresca 250 ml
Yogurt 375 ml
Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
Vanillina 1 pizzico

Frutta fresca q.b.
Gelatina 1 bustina
Zucchero 4 cucchiai da tavola
Acqua 250 ml

1
Mettere i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.

Frullare i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unire il burro fuso e mescolare bene. Aiutandosi con un cucchiaio, rivestire il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con questo composto e appiattire bene.

2
Mettere in frigo a riposare.

Intanto, preparare la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; far sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungerla allo yogurt. Montare la panna e incorporarla al composto.

3
Versare il composto sul fondo di biscotto.

4
Livellare la superficie e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

5
Decorare con la frutta e spennellare con la gelatina preparata facendo bollire l'acqua con la polvere e lo zucchero per un paio di minuti.

Con lo yogurt di fragole che frutta posso abbinare?

Io lascerei in superficie le stesse fragole a pezzi, ma anche more, ribes o frutti di bosco stanno benissimo.

Quanto tenpo si conserva?

Puoi conservarla in frigo per 4- 5 giorni.

Posso surgelarla?

Sì puoi surgelarla tranquillamente.

Ricette su Torta fredda allo yogurt

varianti

Torta fredda allo yogurt semplice

Quando fa caldo e si ha voglia di un buon dolce la torta fredda allo yogurt semplice è quello che ci vuole! Una torta facile e veloce di quelle che si fanno velocemente e che riscuotono sempre un grande successo. Questa torta è anche furba perché vi farà utilizzare anche degli ingredienti che magari devono essere consumati. Provate questa ricetta utilizzando volta per volta frutta di stagione per decorarla al meglio!

Se amate le torte fredde, provate anche la nostra cheesecake all'arancia: deliziosa!

Dosi per 6 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 4 ore 30 minuti di riposo

Yogurt gusto a scelta - 500 gr
Gelatina in fogli 4 gr
Biscotti secchi tipo Oro Saiwa ai cereali - 130 gr
Burro 50 gr

Frullatore / Tortiera

1
Per realizzare la ricetta della torta fredda allp yogurt, mettete nel frullatore i biscotti con il burro morbito e frullare fino ad avere un composto omogeneo.

2
Foderate una tortiera da 18 cm con carta forno e versare la base di biscotto, livellarla bene e schiacciarla bene con un bicchiere.

3
Mettete in frigo per 30 minuti. Fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

4
Fate bollire 3 cucchiai di acqua ed unite la gelatina.

5
Intiepidite lo yogurt ed unite la gelatina.

6
Mescolare bene fino a quando la gelatina è ben amalgamata.

7
Versate la farcia sopra la base di biscotto preparata.

8
Fate riposare in frigo per 4 ore.

Non ho il frullatore per i bisocotti posso romperli a mano?

Sì metti in un sacchetto e battili con un mattarello, fino a sbriciolarli.

Quali biscotti sono indicati?

Vanno benissimo quelli da colazione o i classici digestive.

Potrei utilizzare dello yogurt a frutta?

Sì va benissimo.

Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca

La torta fredda allo yogurt di banana e albicocca è perfetta quando si ha voglia di realizzare una merenda buona e salutare per se stessi e per tutta la famiglia. Soprattutto quando i primi caldi inziano a farsi sentire la torta allo yogurt è indicata sempre, anche per un dolce momento dopo una cena tra amici. Provate questa ricetta molto facile e veloce, realizzerete in men che non si dica una torta fresca e golosa. Il fatto poi di essere bigusto conferisce ancor di più un gusto eccezionale al risultato finale! Quindi cosa aspettate, seguite il passo passo della nostra utente del forum e realizzate questo dolcetto eccezionale.

Se poi siete ala ricerca di dolci alla frutta freddi vi consigliamo di provare anche la cheesecake al lime: strabuona!

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 2 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Biscotti secchi 200 gr
Burro fuso - 100 gr
Yogurt all'albicocca - 375 gr
Yogurt alla banana - 375 gr
Gelatina in fogli 12 gr
Wafer (cialde) q.b.

Carta forno / Frullatore / Tortiera

1
Nel frullatore riducete i biscotti in farina e unite il burro frullando fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate una tortiera da 24 cm con della carta da forno e versateci il composto livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, mettete la tortiera nel frigorifero per 30 minuti. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Riscaldate una parte dello yogurt all'albicocca e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare e unite al restante yogurt all'albicocca e versate questo composto sopra la base di biscotti e fate solidificare in frigo per 1 ora. Coprite con una strato di cialde da gelato. Riscaldate una parte dello yogurt alla banana e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare bene ed unite al restante yogurt alla banana e versatelo sopra le cialde da gelato. Mettete in frigo per 2 ore circa e servite.

Potrei utilizzare dei biscotti da colazione integrali?

Certo, vanno benissimo!

Al posto dello yogurt ad albicocca, posso utilizzare quello a fragola?

Certo, puoi variare i gusti come vuoi!

Quanto tempo si conserva?

Poi conservarla in frigorifero per 3 giorni tranquillamente!