Name: Torta di rose bicolore con Nutella
Prep time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g di farina 00; 100 g di farina Manitoba; 90 g di latte tiepido; 70 g di burro; 80 g di zucchero; 3 uova; 100 gr di pasta madre; un pizzico di sale; 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro; nutella; crema bianca nutkao.; zucchero a velo.

Dosi per 12 persone
Difficoltà media
Preparazione 50 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 8 ore di lievitazione

300 g di farina 00
100 g di farina Manitoba
90 g di latte tiepido
70 g di burro
80 g di zucchero
3 uova
100 gr di pasta madre
un pizzico di sale
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro

nutella
crema bianca nutkao.

zucchero a velo.

Macchina del pane / Mattarello / Tortiera

1
Mettete tutti gli ingredienti escluso il sale e il cacao nella macchina del pane e lasciate impastare.

Dopo il primo impasto aggiugete anche il sale e continuate il programma impasto che durerà circa 30 minuti.

2
Dividete l'impasto in due parti e su metà impasto aggiungete il cacao e impastare ancora per qualche minuto.

Mettete gli impasti in due ciotole separate e coprite bene con un panno pulito.

Lasciate lievitare per 3-4 ore.

Stendete i due impasti con un mattarello in 2 sfoglie piuttosto sottili.

3
Prendere una delle due sfoglie e spalmateci sopra, nel senso della lunghezza, strisce alternate di nutella e crema bianca nutkao.

4
Prendere l'altra sfoglia e coprite la prima sfoglia.

5
Adesso arrotolate il tutto nel senso della lunghezza cercando di stringere bene il rotolo.

6
E tagliate tante girelle con un coltello.

7
Disponete le girelle in una tortiera da 30 cm foderata di carta forno lasciando un po' di spazio tra una e l'altra per consentire la lievitazione.

Lasciate lievitare almeno 3 - 4 ore in un luogo caldo.

8
Mettete in forno a 170°C per circa 30 minuti.

9
Spolverizzate con zucchero a velo.

Se non avete la pasta madre potete usare mezzo cubetto di lievito di birra. L'impasto, inoltre, dovrà lievitare 1 ora (e non 3 - 4) in entrambe le lievitazioni.Se usate il robot da cucina impastate almeno 20 minuti controllando che la palla venga bella liscia la leggermente appiccicosa.