Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di ricotta
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 3 uova
- scorza di 1 arancia grattugiata
- scorza di 1 limone grattugiata
- 2 bustine di vanillina
- 4 bustine di zafferano
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale.
- Granella di zucchero
- zucchero a velo
- cacao per decorare
- Frusta elettrica / Tortiera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Setacciate la ricotta in una ciotola.
Unite lo zucchero e lo zafferano e mescolate con le fruste elettriche fino a formare una crema liscia.
Setacciate la farina con il lievito e la vanillina e unirla al composto.
Aggiungete i tre tuorli (leggermente sbattuti), la scorza di arancia e di limone e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A parte montare gli albumi con un pizzico di sale finchè' non saranno ben fermi, incorporateli all'impasto piuttosto velocemente in modo che non si smontino.
Imburrate ed infarina una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto, cospargete la superficie con la granella e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.
-
2
Lasciatela raffreddare e poi decoratela con lo zucchero a velo e il cacao.
