Name: Torta di pere e cannella
Yield: 4
Ingredients: 3-4 pere kaiser; 1 baccello di vaniglia; 200 g di burro fuso e poi raffreddato; 275 g di zucchero di canna; 2 uova grandi; 3 cucchiai di latte; 20 g di cacao in polvere; 250 g di farina; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 60 g di zucchero a velo.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

3-4 pere kaiser
1 baccello di vaniglia
200 g di burro fuso e poi raffreddato
275 g di zucchero di canna
2 uova grandi
3 cucchiai di latte
20 g di cacao in polvere
250 g di farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
60 g di zucchero a velo.

1
Sbucciare e tagliare le pere a cubetti, metterle in una pentola e ricoprirle d'acqua. Aprire il baccello di vaniglia e aggiungere i semi alla pentola.

Portare a ebollizione, quindi, riducendo la fiamma, lasciare sobbollire finché le pere non diventeranno tenere.

Toglierle dal fuoco e farle raffreddare, poi scolarle e conservare il liquido, asciugarle con della carta da cucina.

Sbattere lo zucchero, le uova e il burro in una terrina, unire setacciando la farina, il cacao, il lievito e la cannella, aggiungere il latte e per ultime le pere.

Versare il composto in una teglia da 24 cm di diametro.

2
Cuocere in forno a 180° per circa 60 minuti.

3
Lasciare raffreddare, quindi preparare la glassa:

in una terrina setacciare lo zucchero a velo, aggiungere un po' del liquido di cottura delle pere e mescolare fino ad ottenere una glassa piuttosto densa e sciropposa.

Sgocciolare la glassa sulla torta e far raffreddare, la glassa risulterà lucida e trasparente.