Name: Torta di mele ricetta Paneangeli
Yield: 4
Ingredients: 125 g di burro; 125 g di zucchero; 1 bustina vanillina; 2 uova; 1 fialetta aroma limone; 1 pizzico di sale; 200 g di farina; 50 g di frumina; 1/2 bustina lievito.; 3 mele di media grandezza; 2 cucchiai di confettura di albicocche; 1 cucchiaio di acqua; zucchero a velo.

Questa torta di mele, è una ricettina collaudata della Paneangeli, la faccio spesso ed è davvero buona! Consigliatissima!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

125 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina vanillina
2 uova
1 fialetta aroma limone
1 pizzico di sale
200 g di farina
50 g di frumina
1/2 bustina lievito.

3 mele di media grandezza
2 cucchiai di confettura di albicocche
1 cucchiaio di acqua
zucchero a velo.

1
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina e uova, aroma di limone (spesso metto la scorza grattata) e un pizzico di sale , amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la frumina e per ultimo il lievito setacciato.
Se la pasta risultasse troppo densa aggiungere un pò di latte.

2
Mettere l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato (24/26 cm) e livellare bene.
Per la copertura, sbucciare le mele, tagliarle in quarti o ottavi, scalfirle con una forchetta e disporle sulla superficie.

3
Mettere in forno preriscaldato a 180° nella parte inferiore del forno per 45 minuti circa.

A cottura terminata, pennellare tutta la superficie del dolce con la confettura, precedentemente stemperata con un cucchiaio di acqua bollente, e lasciare 5-10 minuti nel forno spento ancora caldo.