Torta di mele di Alessiastre

Preparazione

• 1

  Per il ripieno, sbucciare le mele e tagliarle a fette, metterle in una ciotola, aggiungere zucchero, farina, cannella, noce moscata, mescolare tutto insieme e lasciare a riposare.

  

• 2

  Per preparare la pasta, in un’altra ciotola mettere il burro già molto morbido, aggiungere sale, acqua, aceto e uovo, mescolare bene con la frusta e quando diventa tutto omogeneo, aggiungere tutta la farina e impastare bene.
  
  

  

• 3

  Per spianare la pasta usare 2 pellicole (una sotto e una sopra), affinché sia piatta ma non molto sottile.
  
  

  

• 4

  Togliere un foglio di pellicola trasparente e adagiare la pasta nella teglia utilizzando la pellicola rimasta come supporto.
  Una volta sistemata togliere la seconda pellicola.
  
  

  

• 5

  Il ripieno messo da parte ha prodotto del liquido, mescolare ancora e mettere nel recipiente con la pasta. Per fare in modo che al centro sia più alta, mettere più mele.
  
  

  

• 6

  Mettere i 2 cucchiai di burro a pezzetti sopra le mele.
  
  

  

• 7

  Usare lo stesso procedimento con la pellicola per fare la copertura.
  
  

  

• 8

  Sovrapporre e sigillare i bordi aiutandosi con una forchetta.
  
  

  

• 9

  Creare le decorazioni tagliando la pasta con un paio di forbici. Spolverare con zucchero la superficie e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti o comunque fino a doratura.
  
  

  

Come sbucciare un frutto