Name: Torta di mele di Alessiastre
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 450 gr; Burro 250 gr; Sale cucchiaino 1; Aceto 1 cucchiaio da tavola; Uova 1; Mele Golden 8; Zucchero 140 gr; Farina 2 cucchiai da tavola; Cannella 1/2 cucchiaino; Noce moscata 1 pizzico; Burro 2 cucchiai da tavola

Non una semplice torta di mele ma piuttosto la vera apple pie. La famosissima torta di Nonna Papera, quella rivestita di frolla anche in superficie...la torta che nei fumetti profumava sempre di buono...eccola qui, perché non prepararla e vivere l'emozione di sentire davvero il suo buonissimo profumo?

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 60 minuti di riposo

Farina 450 gr
Burro 250 gr
Sale cucchiaino - 1
Aceto 1 cucchiaio da tavola
Uova 1

Mele Golden 8
Zucchero 140 gr
Farina 2 cucchiai da tavola
Cannella 1/2 cucchiaino -
Noce moscata 1 pizzico
Burro 2 cucchiai da tavola

Forbici / Pellicola per alimenti / Teglia

1
Per il ripieno, sbucciare le mele e tagliarle a fette, metterle in una ciotola, aggiungere zucchero, farina, cannella, noce moscata, mescolare tutto insieme e lasciare a riposare.

2
Per preparare la pasta, in un’altra ciotola mettere il burro già molto morbido, aggiungere sale, acqua, aceto e uovo, mescolare bene con la frusta e quando diventa tutto omogeneo, aggiungere tutta la farina e impastare bene.

3
Per spianare la pasta usare 2 pellicole (una sotto e una sopra), affinché sia piatta ma non molto sottile.

4
Togliere un foglio di pellicola trasparente e adagiare la pasta nella teglia utilizzando la pellicola rimasta come supporto.
Una volta sistemata togliere la seconda pellicola.

5
Il ripieno messo da parte ha prodotto del liquido, mescolare ancora e mettere nel recipiente con la pasta. Per fare in modo che al centro sia più alta, mettere più mele.

6
Mettere i 2 cucchiai di burro a pezzetti sopra le mele.

7
Usare lo stesso procedimento con la pellicola per fare la copertura.

8
Sovrapporre e sigillare i bordi aiutandosi con una forchetta.

9
Creare le decorazioni tagliando la pasta con un paio di forbici. Spolverare con zucchero la superficie e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti o comunque fino a doratura.