Name: Torta di mele - Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg di mele; 125 g di burro; 125 g di zucchero; 1 bustina vaniglia; un pizzico di sale; 3 uova intere; 1 albume; 250 di farina; 3 cucchiaini di lievito per dolci; 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente.; 80 g di burro; 75 g zucchero; 1 bustina di vaniglia; 150 g farina; 1 tuorlo.

Torta di mele o Apfelkuchen, la versione austriaca della più famosa Apple pie...proviamo anche questa di torte di mele più se ne conosce meglio è!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 30 min
Cottura 60 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 30 di raffreddamento

2 kg di mele
125 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina vaniglia
un pizzico di sale
3 uova intere
1 albume
250 di farina
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente.

80 g di burro
75 g zucchero
1 bustina di vaniglia
150 g farina
1 tuorlo.

Carta forno / Ciotola / Coltelli / Cucchiaio / Teglia

1
Lavorare il burro con lo zucchero poi aggiungere le uova e l'albume e mescolare bene.

2
Aggiungere la vaniglia quindi setacciare la farina e il lievito e infine aggiungere il latte.

Versare la crema ottenuta in uno stampo con i bordi a cerniera foderata con della carta forno.

Prendere le mele tagliate a fette e metterle sopra la crema fino a coprirla totalmente.

3
Quindi fate un po' di pressione.

In un secondo momento mettete in una ciotola il burro, lo zucchero, la vaniglia, il tuorlo e la farina.

Sbriciolate con le mani e vedrete che otterrete delle palline d'impasto.